밝은100세를 위한 건강요리교실을 조합원, 일반시민 대상으로 12/12(목), 13(금) 양일간 4회에 걸쳐 진행했습니다.

누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리 중, 연말 홈파티에 어울리는 음식 4종을 배웠는데 모든 재료는(생협에 판매하고 있지 않은 재료 제외) 유기농 재료를 사용해 먹거리에 대한 중요성과 함께 건강에 대해서도 생각해보는 시간으로 꾸려졌습니다.

우리콩 두부를 으깬 영양 많은 저염 쌈장, 오이, 다시마, 양배추를 이용한 롤 쌈밥, 고구마무스 까나페, 들깨가루를 활용한 닭가슴살 샐러드, 3색 무쌈말로 풍성한 식탁을 차려보았습니다.
무에 색을 입히는 과정은 생협스럽게(?) 자연에서 얻을 수 있는 비트와 치자를 이용했고, 겨자를 이용해서도 색을 내어 보았는데 건강에도 좋고, 맛도 좋고, 보기에도 좋으니 일석 삼조네요^^
또 샐러드의 맛을 좌우하는 가장 중요한 것은 단연 소스이지요. 들깨가루와 참깨가루를 사용한 소스는 고소하고 깔끔해서 맛의 풍미를 더욱 높여준답니다.

짧은 시간 많은 것을 얻어갈 수 있는 시간이었습니다. 행복한 연말! 맛있는 식탁!
생협스럽게 바른 밥상 차려봅시다.