생협에 공급되는 한우에 대한 자료입니다. > 교육자료실

조합원님...

우리 생협에서 공급하는 "한우"가 어떤 환경에서 자라며 어떤 사료를 먹고자라는지
궁금하셨죠..?
오늘 그 궁금점을 풀어드리겠습니다 ㅎㅎ
참고하시고 주위에도 우리 생협 한우에 대해 많이 홍보해 주시기 바랍니다^^*


< 부산YWCA생협 "누렁이 한우" >

- 생산자: 경남 함안 김필규
- 손질 가공 공급자: 함안 맷돌공동체
- 마리당 3.5평 이상 면적의 방사식 축사에서 자랍니다.
- 거세를 하지 않은 수소입니다.

*사료
송아지(150~200kg) : 이유식 사료(인공유)
TMR(미생물 사료)
육성기(200~450kg) : TMR사료
비육기(450~700kg) : TMR사료, 후레이크 사료


*TMR(미생물 사료)
옥수수, 맥주밥(맥주 짜고 남은 보리 찌꺼기), 깻묵(멧돌공동체에서 참기름,들기름 짜고 남은 국산깨, 들깨 찌꺼기), 맷돌공동체에서 나오는 콩나물 대가리,건초(직접 키운 청보리, 옥수수잎, 대), 미강(쌀눈), 우리밀기울, 미생물(매일 1말, 소에게 영양 섭취와 소화를 도와주는 유효 미생물)

- 생산자가 매일 직접 배합함
- 국산깨와 들깨 깻묵으로 오메가3 풍부할 것으로 예상


[ 더 궁금한 것 ]

*옥수수는 수입된 것인가요?

사료에 쓰이는 옥수수는 수입된 옥수수 알곡으로 직접 빻아서 씁니다. 하지만 유전자 조작 여부는 장담할 수 없습니다. 국내 여건이 사료용 옥수수가 충분히 생산되지 않고, 타 단체도 일부는 수입된 곡물을 쓰고 있는 것으로 알고 있습니다. 국내에서 생산된 사료용 옥수수를 구할 수 있다면 쓸 생각입니다. 현실적으로 옥수수 비중보다는 옥수수 잎과 대, 밀기울 등으로 비중을 늘리려고 합니다.


* 동물성 사료를 먹이나요?

식물성 사료만 먹이고 있습니다. 사료에서 수입된 것은 옥수수뿐이고 국내 소고기 소비성향이 소의 모든 것을 먹기 때문에 사료에 들어갈 소의 부산물은 없습니다.


* 항생제나 성장 촉진제를 쓰나요?

매일TMR사료를 직접 배합헤서 먹이기 때문에 항생제는 쓰지 않습니다.
성장촉진제도 쓰지 않습니다. 송아지를 밖에서 사서 데리고 올 경우 "스트레스 사료"를
잠깐 쓰는데(일반적) 그 사료에는 원래 항생제가 섞여 있습니다.
암소 40두를 보유하고 송아지도 출산해서 얻고 있는 편입니다(총 120두)


* 수소를 거세하지 않는 이유는 뭔가요?

수소를 거세하는 이유는 고기를 부드럽게 하기 위해서입니다.
우리 한우는 거세를 하지 않았기 때문에 구이용 부위 외에는 고기가 맛이 없고
사골도 맛이 없으며 육즙도 고소하지 않습니다.
고기 육질이 좀 질기고 맛이 없더라도, 우리 생협 누렁이 수소는 동물 존중의
의미와 창조질서 회복의 정신을 이어가기 위해 거세를 하지 않습니다.


* 암소 고기를 공급할 수 있나요?

수소는 출하하기 적합한 24개월 령이 되면 무게나 육질이 일정하지만 암소는
출산횟수나 여러가지 이유로 육질이 일정하게 보장되지 않습니다.





이상... 참고하시기 바랍니다!