9월 생활재 알아보기 - 정의선 유기농 캠밸포도

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관리자 작성일19-09-02 16:46 조회979회 댓글0건

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"미래세대 건강을 꿈꾸는 포도"

■어디서, 누가 재배하나요?

경북상주 중모포도영농조합에서 정의선 생산자님이 재배합니다.

"늘 내가 경작하는 작은 논밭이나마 살아있는 땅으로 미래의 아이들을 위해 남겨야 한다는 마음으로 유기농업을 한다.“는 생산자님의 말씀처럼 정의선 포도는 유기농법에 대한 깊은 철학이 담겨있습니다. 땅을 죽이고, 사람에게 유해한 포도를 재배할 수 없다는 확고한 신념으로 오로지 인간과 자연을 생각하는 유기농법에 대한 철학을 담아 35년간 유기농 포도를 재배해오고 있습니다.

■ 포도로 세상을 바꾸고 싶은 생산자 정의선

- 1984년부터 유기농 포도재배(NO농약,화학비료)

특허 5개 보유

국내최초 100%포도씨유 개발
국내최초 농민주 허가 1호 정의선 포도주 생산

국내최초 저온착즙 포도주 개발
국내최초 포도봉지개발(무료교육배포)

■ 국내최초 포도봉지 개발의 의미!

4년의 연구 끝에 개발한 ‘포도봉지’ 1986년 당시 누구도 상상하지 못한 획기적인 발명이었습니다. 포도 알이 콩알만 할 때 포도송이에 봉지를 싸주면 병충해로부터 자유롭고 당도도 높아집니다. 화학비료와 농약을 쓰지 않는 환경농법인 유기농 재배와 맞물려 국내 최상의 품질인 상주 ‘모동 포도’ 신화로 이어졌습니다.

■ 유기농 포도는 어떻게 재배하는 건가요?

농약, 화학비료를 사용하지 않고 포도주, 포도즙 찌꺼기를 발효시켜 다시 포도밭으로 순환시키는 농업입니다. 포도봉지를 포도가 콩알만 할 때 씌워 불순물이 묻지 않게, 그래서 껍질까지 안심하고 드실 수 있는 것이 유기농 포도입니다. 그게 '중모포도영농조합'의 자랑입니다

■ 버릴 것이 없는 포도 껍질째 씨가지 씹어 드세요.

<동의보감>에 포도는 기를 돋우고 의지를 키워주어 두뇌활동이 많은 수험생에게 좋은 과일로 기록되어 있습니다. 포도 성분을 비교하면 씨는 항암 효과와 피부미용에 좋은 성분 70%, 포도껍질은 15%입니다. 그리고 나머지가 포도 과육입니다. '씨'는 <동의보감>에 자양강장제와 비슷하게 수록되어 노화방지, 탈모예방, 혈관질환에 효과가 있습니다. '껍질'에는 항암효과가 뛰어난 '레스베라트롤'이 있어 함께 먹는 것이 특히 좋습니다. 즉, 씨와 껍질을 다 버리고 먹는 것은 팥빵에서 앙금만 빼고 먹는 격이지요. 정의선 유기농 포도로 안심하고 통째로 드세요.

■ 포도 고르는 비법

"포도 껍질에 '하얀 분'이 고루 묻어 있으며 알이 굵고 송이가 적당한 것을 선택하는 게 좋습니다. 하얀 분은 사람 몸에 좋은 효모가 자라 당분과 함께 껍질 밖으로 빠져나온 것입니다. 하지만 시중의 포도를 구입 시, 하얀 분과 농약을 잘 구분하는 지혜도 필요합니다. 하얀 분이 얼룩 지지 않고(얼룩이 진 것은 농약 살포 때 생김) 전체적으로 미세하게 분포된 것이 좋습니다.

보통 포도의 단맛은 포도송이 가장 위쪽이 달고, 아래로 내려 갈수록 신맛이 강합니다. 그래서 포도 살 때 가장 아래쪽 포도를 따서 먹어보고 달면 안심하고 구입해도 좋습니다. 그리고 포도송이가 꽉 찬 것 보다 드문드문 포도 알이 있는 포도를 '너슬 포도', 혹은 '바라 포도'라 하는데 이게 백미입니다. 포도송이에 식구가 적다면 영양분이 축적되어 달고 맛있는 포도가 되됩니다.

■ 포도, 어떻게 씻어 먹어야 안전할까요?

식초를 조금 넣은 식초 물에 담가놓거나, 큰 그릇에 소금을 풀고 씻어낸 다음 흐르는 물에 헹구면 됩니다. 포도송이는 따로 나눠 씻는 게 좋습니다. 하지만 정의선 유기농 포도는 흐르는 물에 살짝만 씻어서 드셔도 무관합니다.

■ 함께 드시면 좋은 포도즙(포도즙 하나 생산에 특허기술만 4가지!)

100도 이상으로 포도즙을 내리게 되면 결과물은 90%이상 만들 수 있지만 영양소는 모두 파괴된 포도 맛만 나는 포도즙이 됩니다. 정의선 포도즙은 생산량은 65%로 떨어지지만 포도 생과를 85도의 저온으로 착즙하는 기술로 포도의 영양소가 그대로 살아있는 건강한 포도즙입니다.

특허기술로 포도껍질성분, 포도씨성분, 포도알맹이 성분까지! 그대로 살아있는 그야말로 대한민국 최고의 포도즙입니다. 무가당, 무방부제, 무화학첨가물로 안심하고 드실 수 있습니다.