반갑습니다. > 생산자자료실

반갑습니다...
생산자 최종수입니다.
어제부터 겨울같은 날씨가 시작되네요.
생협 식구들 건강하시고, 2004년 마무리 잘하세요.
자주들러서 제가 공급하고있는 채소들 이야기 많이 할께요.

오늘은 시금치 이야기입니다.
재배방식은 노지,하우스재배.
현재공급하고있는 시금치는 파종은 노지에서했고,추위때문에 지금은 비닐하우스 안입니다.
영양분으로는 퇴비를 100평기준으로 600키로사용, 천연액비30키로 1회사용, 화학비료는 사용하지 않았습니다..

시금치에 관한것
원산지는 터키동부,이란북부일대,제철은 겨울부터 이른봄.보관은 젖은 신문지로 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장하고 뿌리를 밑으로 세워 저장하면 오래보관.
떫은맛이 강한것은 수산이 함유되어 있으므로 데쳐서 떫은맛을 빼내고요리,다만 너무 데치면 곧바로 풍부하게 함유되어 있는 영양소가 파괴, 단시간에 살짝 데치는 것이중요.
영양분으로는 카로틴,비타민B1,B2,C,단백질,철분,엽산,칼슘,요오드 등이 함유되어 있으며 특히 철분이 많으므로 여성한테 좋습니다...