반갑습니다. > 생산자자료실

> 최종수님의 글 ....
> 반갑습니다...
> 생산자 최종수입니다.
> 어제부터 겨울같은 날씨가 시작되네요.
> 생협 식구들 건강하시고, 2004년 마무리 잘하세요.
> 자주들러서 제가 공급하고있는 채소들 이야기 많이 할께요.
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> 오늘은 시금치 이야기입니다.
> 재배방식은 노지,하우스재배.
> 현재공급하고있는 시금치는 파종은 노지에서했고,추위때문에 지금은 비닐하우스 안입니다.
> 영양분으로는 퇴비를 100평기준으로 600키로사용, 천연액비30키로 1회사용, 화학비료는 사용하지 않았습니다..
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> 시금치에 관한것
> 원산지는 터키동부,이란북부일대,제철은 겨울부터 이른봄.보관은 젖은 신문지로 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장하고 뿌리를 밑으로 세워 저장하면 오래보관.
> 떫은맛이 강한것은 수산이 함유되어 있으므로 데쳐서 떫은맛을 빼내고요리,다만 너무 데치면 곧바로 풍부하게 함유되어 있는 영양소가 파괴, 단시간에 살짝 데치는 것이중요.
> 영양분으로는 카로틴,비타민B1,B2,C,단백질,철분,엽산,칼슘,요오드 등이 함유되어 있으며 특히 철분이 많으므로 여성한테 좋습니다...
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최종수님 이 늘 애쓰는 것 만큼 많이 도우지 못하는 것 같아 늘 미안한 마음입니다.
내년에는 좋은 일 만 생길겁니다. 힘내세요...